Bières en fût
Frimaire
IPA Nord-Est, 6.1%
Le mois de frimaire était le troisième mois du calendrier républicain français, il tirait son nom « du froid, tantôt sec, tantôt humide, qui se fait sentir de novembre à décembre ».
C’est aussi le nom de notre délicieuse hazy IPA, de style nord-est. Nous y avons ajouté une généreuse sélection de houblons, particulièrement au houblonnage à froid. Le résultat nous donne une bière voilée, onctueuse et fruitée, avec une amertume savamment raffinée.
Houblons à l'honneur : Galaxy, Mosaic et Idaho 7
Illustration : Etienne Martin-Emond
L'Atoka
Witbier aux atokas et oranges | 4,8%
L'Atoka est une bière de blé blanche d'inspiration belge agrémentée d'atokas et d’oranges. Brumeuse et céréalière, les notes des fruits s'y marient parfaitement, lui conférant une robe rosée et une finale fruitée, légèrement acidulée et mielleuse. Entrée, plat principal ou dessert, l'Atoka nous réconforte à merveille et nous aide à traverser l'hiver. Comme un printemps bien mérité!
Sure Oh Ho Ho
Une Berliner au sureau | 4,1 %
issue de fermentation lente aux lactobacilles.
La Mutine
Munich Dunkel | 5.2%
Brassée en collaboration avec la brasserie Mutoïde, cette lager d’inspiration allemande se démarque par les saveurs riches et complexes du malt Munich. En bouche, elle apporte un gout léger de caramel et de noix, et au nez, des notes maltées de pain grillé. Sous sa robe cuivrée et sa mousse généreuse, La Mutine est légèrement caramélisée avec une finale semi-sec.
White Stout Black Keys
Bière blanche/dorée avec
une « touche » de Stout | 4.8%
Des kilos de café du torréfacteur local Café Lanterne, infusés à froid accompagnés de grains de cacao, lui procurent en bouche et au nez des saveurs et arômes de chocolat-noisette. Avec sa belle robe dorée, cette bière hybride saura vous ravir.
Pistou Sour
Berliner au Basilic | 3.8% alc/vol
Cette bière d'inspiration allemande à l'effervescence champenoise est issue d'un soyeux mélange de blé et de riz, et d'une fermentation lactique qui procure une belle sécheresse acidulée. Nous y ajoutons un
généreux bouquet de basilic, gage d'un goût frais et savoureux.
Pale Velvet
Pale ale cidrifiée | 4.9%
C'est quoi? C'est un drink en soi, un drink de soif! Recette élaborée à partir d’un savant mélange de moût malté et moût de pomme fraîchement pressé, le tout fermenté ensemble. Le résultat se retrouve entre bière et cidre, entre corps soyeux et belle acidité sèche.
La Courtepointe
Assemblage barriqué | 4.9%
Cette biere est le résultat de l'assemblage de 3 bières vieillies en barriques de vin, accompagnées de levures brettanomyces et de lactobacilles. Des prunes du Mont Royal et des sureaux de la Montéregie ajoutent leur couleur et accompagnent les saveurs riches et les arômes vineux issus du vieillissement. Fruité en bouche avec une exquise finale sèche.
Brumaire
India Pale Ale ¦ 6%
Le mois de brumaire est le deuxième mois du calendrier républicain français.
Il tire son nom « des brouillards et des brumes basses que l'on observe d'octobre à novembre »
C'est aussi une délicieuse IPA style New England, opaque comme la brume et fruitée à souhait! Avec une bonne dose d'avoine qui apporte une
sensation soyeuse et crémeuse, généreusement houblonnée pour une finale piquante, la Brumaire est Idéale pour garder le moral par temps froid.
Houblons à l'honneur : Mosaic, Citra et Amarillo
La Sans Patron
Pale ale américaine | 5%
Généreusement houblonnée aux arômes fruités, culminant sur une douce amertume. La recette restera la même, mais chaque brassin aura sa propre signature aromatique, les houblons varient selon l'inspiration du moment.
Ligne 57
Pilsner classique | 5%
Ligne 71
Stout | 4,5%
Hibernia
Brown Ale Anglaise | 5,4%
Hibernia Bourbon
Brown ale vieillie en fût de chêne | 5,6%
Nos événements
Programmation !
Les Allumettières
Mercredi 22 décembre, 7:30 pm
Soirée d'humour open mic, féministe
Piano Jam
Samedi 18 décembre, 8:00 pm
Les soirées Piano Jam aux Sans-Taverne prennent leur envol.
Un contexte décontracté autour d’une bonne bière, où n’importe qui peut débarquer et profiter de l’ambiance de notre superbe piano à queue, le tout acoustique comme dans l’temps.
Boutique
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