LES SANS-TAVERNE

Illustration : Anouk Hoffmann-Morin

Illustration : Anouk Hoffmann-Morin

Illustration : Anouk Hoffmann-Morin

Ses arômes fruités culminent sur une douce amertume. La recette restera la même, mais chaque brassin aura sa propre signature aromatique, les houblons variant selon l’inspiration du moment pour garantir leur fraicheur.

Illustration : Caro Monast

Slogan anti-fasciste utilisé par les anarchistes espagnol-es en 1936 et qui continue à être repris comme hymne contre la montée de l’extrême droite dans le monde. Plus que jamais nous croyons à la pertinence de cette devise!

Cette illustration d’Alex Fatta s’inspire de la bataille de Câble Street qui eut lieu à Londres en 1936. Bien que légère, la naNO PASARÁN s’accrochera à vos papilles et ne laissera personne indifférent-e, tout comme les antifascistes du monde entier ne laisseront pas passer l’extrême droite!

Illustration : Alex Fatta

Le printemps dernier, nous avons accueilli une vingtaine de femmes de l’industrie brassicole pour un apéro très olfactif! Après avoir humé une myriade de houblons cultivés au Québec, la joyeuse bande de sorcières de la broue en a désigné trois: Limonadier, Chinook, Cascade, à partir desquels notre brasseure Marie-Ève a concocté cette mirobolante potion… Il s’agissait de les combiner à des malts québécois légèrement grillés pour atteindre cet équilibre parfait entre l’ambre et l’amertume. Witchy!

Illustration : Noriko

De couleur claire, avec un goût de malt croquant, elle se démarque des pilsner traditionnelles, comme toutes les pils italiennes, par le goût frais de houblons nobles que lui confère leur ajout à froid. La Squadra, c’est également l’équipe en italien – celle de notre belle brasserie coop, mais également celle que la Squadra forme avec la Brigata, notre tandem de pilsners italiennes, l’une blonde, l’autre rousse.

Illustration : TW Lamothe

Le monde bascule, mais partout, des mouvements s’organisent et prennent leur avenir en main. Ensemble, en commun. Pour prendre soin de ce qui EST : le vivant, le jardin, le bâtiment, le savoir. Ces choses tangibles ou abstraites auxquelles on donne du sens, qui nourrissent l’espoir, qui créent du lien, font naître des solidarités. Pour que demain soit COMMUN JOUR HEUREUX. 

Cette bière est née de la collaboration de deux initiatives issues de l’esprit du commun : les Sans Taverne et le CRITIC. Bâtissons ensemble une société des communs.

Illustration : Ama Alva

Le mois de nivôse est le quatrième mois du calendrier révolutionnaire français. Il tire son nom « de la neige qui blanchit la terre de décembre en janvier ». C’est aussi une savoureuse IPA style New England, opaque et fruitée à souhait! Avec une bonne dose d’avoine qui lui confère une sensation crémeuse, généreusement houblonnée pour une finale tranchante comme le froid de janvier, la nivôse vous réconfortera durant les journées glaciales de l’hiver.

Illustration : Francis Joannisse

Les coulées des plaines de l’ouest traversent les prairies où elles créent un ravin, une vallée encaissée qui nourrit et protège du vent et des intempéries un écosystème de faune et de flore riche et diversifié. On y retrouve des ruisseaux et toutes sortes de baies et de fleurs sauvages.
Notre bière s’inspire de ces dépressions naturelles du terrain pour vous amener un goût savoureux.

Illustration : Michèle Barcena-Sougavinski

Sa robe rosée et vive évoque l’été, tandis que sa finale sèche et fruitée désaltère avec élégance. Elle conserve une belle légèreté en bouche, idéale pour accompagner les journées chaudes. Cette saison fruitée est une invitation à savourer les beaux jours avec simplicité et fraîcheur.

Illustration : Noriko