LES SANS-TAVERNE

En la dégustant, on découvre des notes de noisette et de cacao rôti. En bouche elle est liquoreuse et légèrement sucrée, toute en rondeurs. Parfait pour boire entre ami.e.s ou en tête-à-tête, sur le bord du foyer.
Illustration : Anto

Le monde bascule, mais partout, des mouvements s’organisent et prennent leur avenir en main. Ensemble, en commun. Pour prendre soin de ce qui EST : le vivant, le jardin, le bâtiment, le savoir. Ces choses tangibles ou abstraites auxquelles on donne du sens, qui nourrissent l’espoir, qui créent du lien, font naître des solidarités. Bâtissons ensemble une société des communs.
Illustration: Ama Alva

Slogan anti-fasciste utilisé par les anarchistes espagnol-es en 1936 et qui continue à être repris comme hymne contre la montée de l’extrême droite dans le monde. Plus que jamais nous croyons à la pertinence de cette devise!
Cette illustration d’Alex Fatta s’inspire de la bataille de Câble Street qui eut lieu à Londres en 1936.
Bien que légère, la naNO PASARÁN s’accrochera à vos papilles et ne laissera personne indifférent-e, tout comme les antifascistes du monde entier ne laisseront pas passer l’extrême droite!
Illustration: Alex Fatta

Le printemps dernier, nous avons accueilli une vingtaine de femmes de l’industrie brassicole pour un apéro très olfactif! Après avoir humé une myriade de houblons cultivés au Québec, la joyeuse bande de sorcières de la broue en a désigné trois: Limonadier, Chinook, Cascade, à partir desquels notre brasseure Marie-Ève a concocté cette mirobolante potion… Il s’agissait de les combiner à des malts québécois légèrement grillés pour atteindre cet équilibre parfait entre l’ambre et l’amertume. Witchy!
Illustration: Noriko

Inspirée du célèbre dessert thaïlandais, elle dévoile un profil aromatique fruité et exotique; un breuvage parfait pour éveiller les sens. À la croisée du dessert et de la bière artisanale, elle surprend par son originalité sans jamais perdre en équilibre.
Illustration : ANTHONYWITHTEETH

Le mois de Frimaire est le troisième mois du calendrier républicain français. Il tire son nom « du froid, tantôt sec, tantôt humide, qui se fait sentir de novembre à décembre ». Nous y avons ajouté une généreuse sélection de houblons, particulièrement au moment du houblonnage à froid – Citra, Galaxy, Cashmere et El Dorado! Le résultat nous donne une bière voilée, onctueuse et fruitée, avec une amertume savamment raffinée.
Illustration Étienne Martin-Émond

Notre Saison Framboise marie le caractère rustique d’une saison traditionnelle à la gourmandise naturelle des framboises. Sa robe rosée et vive évoque l’été, tandis que sa finale sèche et fruitée désaltère avec élégance. Elle conserve une belle légèreté en bouche, idéale pour accompagner les journées chaudes. Cette saison fruitée est une invitation à savourer les beaux jours avec simplicité et fraîcheur.
Illustration : Caroline Noriko

Les pleines lunes d’automne sont les plus grosses de l’année, c’est donc L’APOCALUNE!!! Depuis le début de l’humanité, nous avons eu peur que le ciel nous tombe sur la tête. L’étymologie du désastre provient de la peur qu’un astre nous anéantisse. Embrassons l’apocalune pour nous sortir de l’époque fasciste dans laquelle nous sommes. En ces temps troubles, nous ne pouvons que prier et succomber à la fraîcheur de L’APOCALUNE!
Illustration: Alex Fatta

Les coulées des plaines de l’ouest traversent les prairies où elles créent un ravin, une vallée encaissée qui nourrit et protège du vent et des intempéries un écosystème de faune et de flore riche et diversifié. On y retrouve des ruisseaux et toutes sortes de baies et de fleurs sauvages.
Notre bière s’inspire de ces dépressions naturelles du terrain pour vous amener un goût savoureux.
Illustration : Michèle Barcena-Sougavinski

Une bière pour toutes les heures de la journée, quand l’envie est là de socialiser ou de boire une bonne p’tite sure.
Illustration: Tortue