Notre projet cherchait à s’inscrire dans l’histoire et l’avenir du quartier. En cela, notre route rejoignait évidemment celle du Bâtiment 7. Après 8 ans de mobilisation avec le Collectif 7 à Nous, la communauté obtient la propriété du Bâtiment 7 et le rénove en 2017, et ce grand projet d’autonomie populaire ouvre ses portes en 2018, avec les sans-taverne à sa proue!

Habiter un lieu, c’est apprendre à toutes les étapes. Nous avons donc fondé une coopérative de travail, ça allait de soi: un lieu animé et géré horizontalement par ses travailleurs et travailleuses membres, sans patron ni actionnaire. Nous ne cherchons pas à faire de profits: nous voulons maintenir des prix abordables, tout en se donnant de l’ouvrage qu’on aime, qui nous importe et qui nous permet de bien vivre.

Aujourd’hui, le bar vit à plein régime! Habitué-es, curieux-ses, événements, spectacles intimes ou hauts en couleur… La brasserie produit sans relâche, un feu roulant de bières classiques comme nouvelles, toujours délicieuses! On peut les trouver au bar mais aussi au-delà, puisqu’elles sont maintenant distribuées en dépanneurs et lors d’événements. Nous avons relevé le défi: l’ambiance chaleureuse et rassembleuse du bar, les mondes qui s’y croisent et les liens qui s’y tissent sont aussi réjouissants que la bonne bière qui s’y boit!